jeudi 28 janvier 2021

La truffe asprionne ...

 Il ne s'agit pas du fameux champignon ... le terme de truffe était utilisé pour désigner la pomme de terre !

 Mettre en place les plants dans la "truffière", ramasser les "truffes" en septembre, enlever les fanes après l'arrachage, faire brûler les restes .... toute la famille participait  à ces tâches y compris les enfants .... pas de temps à perdre avant la reprise de l'école début octobre.  

Le truffiaïre, solide panier en osier ( pousse de saule)  confectionné en hiver, permettait le transport des truffes.  Ramassé à l'automne, on  laissait tremper l'osier dans l'eau avant de le stocker dans le grenier à l'abri de la lumière. 

De nombreuses parcelles d' "ozeraies" recensées  au cadastre de 1811 attestent de la culture de l'osier dans le village.

 


                                                                extrait de cadastre napoléonien 

 

 
 
Louis Garnier







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